Кафе Комплекса Новый - Кафе Комплекса Новый - С пылу! С жару! С гриля! http://cafe-new.ru Sun, 23 Oct 2016 15:16:56 +0000 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Паста 4 сыра http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/149-паста-4-сыра http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/149-паста-4-сыра

паста фарфоле,  дор-блю, пармезан,  масдам,  тильзитер, сливки, зелень

]]>
amcfirma@gmail.com (Super User) С пылу! С жару! С гриля! Tue, 11 Dec 2012 09:56:44 +0000
Паста с курицей http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/148-паста-с-курицей http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/148-паста-с-курицей

паста, куриное филе, сливки, сыр, зелень

]]>
amcfirma@gmail.com (Super User) С пылу! С жару! С гриля! Tue, 11 Dec 2012 09:54:39 +0000
Паста с морепродуктами http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/147-паста-с-морепродуктами http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/147-паста-с-морепродуктами

паста  фарфоле, морской коктейль, сливки, сыр, зелень

]]>
amcfirma@gmail.com (Super User) С пылу! С жару! С гриля! Tue, 11 Dec 2012 09:52:42 +0000
Паста «Балоньез» http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/146-паста-балоньез http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/146-паста-балоньез

паста, мясной соус, томат, сыр, зелень

]]>
amcfirma@gmail.com (Super User) С пылу! С жару! С гриля! Tue, 11 Dec 2012 09:50:46 +0000
Фахитос с говядиной http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/145-фахитос-с-говядиной http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/145-фахитос-с-говядиной

говядина вырезка, помидоры, болгарский перец, лук, сметана, соус пика, лаваш

]]>
amcfirma@gmail.com (Super User) С пылу! С жару! С гриля! Tue, 11 Dec 2012 09:48:48 +0000
Фахитос с курицей http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/144-фахитос-с-курицей http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/144-фахитос-с-курицей

куриное филе, помидоры, болгарский перец, лук, сметана, соус пика, лаваш



Фахитас по праву заслужил звание одного из самых популярных блюд мексиканской кухни. Возможно потому, что его яркий выход на дымящейся, аппетитно шипящей сковороде всегда становится центром внимания любой вечеринки. Тем более, что доступность продуктов и простота приготовления фахитаса позволяют повторить создание столь эффектного блюда и в домашних условиях.

Для фахитаса из курицы на 6 персон нам понадобятся следующие ингредиенты:

 

6 куриных грудок, 1 большая луковица, 1 сладкий перец, 1 средний баклажан, 1 среднее цукини, кинза, 1 ст.л. сока лимона, 2 ст.л. сока апельсина, 3ст.л. белого вина, 4 ст.л. соевого соуса, 6 ст.л. соуса «Тако» или любого острого томатного соуса

 

Для маринада: сок 4 лаймов (или 1,5лимона), 3 ст.ложки оливкового масла, 1 ч.л.орегано, 2 зубчика чеснока, соль, перец.

 

Для подачи: 6 шт. пшеничных лепешек (или 1-2 средних лаваша), сметана для смазывания лепешек.

 

В первую очередь приготовим маринад, для этого мы просто смешиваем все ингредиенты для маринада. Затем добавим в маринад куриное филе и оставим мариновать на 2 часа в холодильнике. По истечении положенного времени замаринованное мясо достаем из маринада и жарим. Если вы решили приготовить фахитас на горячих углях, то используйте решетку. В домашних условиях используйте сковороду и жарьте на средне-сильном огне. Пока жарится мясо, кружочками порежьте баклажан, цукини и перец, лук полукольцами. Подготовленные овощи обжарьте до образования хрустящей корочки. Обратите внимание, в хорошем фахитасе мясо не должно быть пережаренным, а овощи внутри должны остаться мягкими.

 

Обжаренные мясо и овощи порежьте соломкой по 5-6 мм и смешайте в отдельной чаше с вином, с соками апельсина и лимона, оставшимися специями и томатным соусом. Все это выложите на сковороду и хорошо прогрейте. Подготовленный фахитас после прогревания выкладывайте на другую раскаленную сковороду и тут же выносите гостям. И в этот момент важно не затягивать вынос блюда, так как именно в скворчащей сковороде с дымящимся фахитасом и состоит эффект подачи мексиканского блюда.

 

Кстати, заранее позаботьтесь о том, чтобы на столе у ваших гостей были готовы лепешки для фахитаса и сметана в соуснице.

 

Итак, горячий фахитас на столе, самое время развернуть лепешки и намазать их сметаной. На смазанную лепешку выкладывайте фахитас и заворачивайте ее руками в форму конвертика.

 

Наш ФАХИТАС из курицы по рецепту ресторана «Mexico» готов!

 

Но это еще не все. Правильно приготовленный фахитас – это половина дела. Истинным мастерством в Мексике принято считать сам процесс поедания фахитаса, во время которого ни одна капля сметаны и ни один кусочек мяса не выпадет из конвертика.

 

Приятного аппетита!

]]>
amcfirma@gmail.com (Super User) С пылу! С жару! С гриля! Tue, 11 Dec 2012 09:43:51 +0000
Рулька свиная с капустой тушеной http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/141-рулька-свиная-с-капустой-тушеной http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/141-рулька-свиная-с-капустой-тушеной

свиная рулька маринованная  запеченная, капуста тушеная, горчица, хрен

цена за 100гр   

]]>
amcfirma@gmail.com (Super User) С пылу! С жару! С гриля! Tue, 11 Dec 2012 09:30:55 +0000
Жаркое «по-немецки» http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/140-жаркое-по-немецки http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/140-жаркое-по-немецки

говядина, свинина, куриное филе, шпик, капуста тушеная, зелень

]]>
amcfirma@gmail.com (Super User) С пылу! С жару! С гриля! Tue, 11 Dec 2012 09:20:16 +0000
Бефстроганов из говядины с картофельным пюре http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/139-бефстроганов-из-говядины-с-картофельным-пюре http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/139-бефстроганов-из-говядины-с-картофельным-пюре

говядина, шампиньоны свежие, сливки, лук, картофельное пюре

]]>
amcfirma@gmail.com (Super User) С пылу! С жару! С гриля! Tue, 11 Dec 2012 09:16:40 +0000
Шашлык из говядины http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/138-шашлык-из-говядины http://cafe-new.ru/index.php/component/k2/item/138-шашлык-из-говядины

прожарка

-с кровью

-средняя

-хорошая

(говядина маринованная, кетчуп, майонез,  запеченый  чесночный  хлебушек, маринованный лук, зелень)

]]>
amcfirma@gmail.com (Super User) С пылу! С жару! С гриля! Tue, 11 Dec 2012 09:13:44 +0000